Ingredientes:
- 500g de filé de peito de frango cortado em bifes médios 🔪
- 2 dentes de alho amassados 🧄
- Suco de 1/2 limão 🍋
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- 2 ovos inteiros 🥚
- 1 xícara de farinha de trigo 🌾
- 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca 🥖
- Óleo para fritar q.b. 🍳
Modo de Preparo:
- Temperando: Em uma tigela, tempere os bifes de frango com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para pegar bem o sabor. 🍋🧄
- Preparando a Estação: Coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos com uma pitada de sal em outro, e a farinha de rosca em um terceiro prato. 🍽️
- Empanando: Passe cada bife primeiro na farinha de trigo (retire o excesso), depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para a casquinha grudar. 🥖✋
- Fritando: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Quando estiver quente (mas não fumegante), coloque os bifes sem sobrepor. 🍳🔥
- Dourando: Frite até que fiquem bem dourados de um lado, depois vire para dourar o outro. 🔄
- Secando: Retire os filés e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. 🧻
- Servindo: Sirva em seguida enquanto estão bem crocantes! 🍽️😋
Dicas Adicionais para o 4pratos:
- Secagem do Frango: Antes de começar a empanar, se o frango estiver com muito caldo da marinada, dê batidinhas leves com papel toalha. Isso ajuda a farinha de trigo a aderir melhor e evita que a casquinha solte na hora de fritar.
- Tempero na Farinha: Para um sabor extra, você pode misturar um pouco de queijo parmesão ralado ou orégano seco na farinha de rosca. 🧀🌿
- Temperatura do Óleo: Se o óleo estiver frio, o empanado vai encharcar. Se estiver quente demais, vai queimar por fora e ficar cru por dentro. Teste com um palito de dente: se borbulhar ao redor, está pronto!
- Versão no Forno/Airfryer: Se preferir não fritar, você pode pincelar um pouco de azeite nos bifes empanados e levar ao forno alto ou airfryer a 200°C até dourar, virando na metade do tempo. 🌬️🔥
Espero que essa receita seja um sucesso no seu blog! Aproveite!
