Ingredientes (para 4 pessoas):
- 500g de alcatra ou filé mignon cortado em tiras finas 🥩
- 1 cebola média picadinha 🧅
- 2 dentes de alho amassados 🧄
- 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga 🧈
- 1 xícara de cogumelos champignon fatiados 🍄
- 3 colheres de sopa de ketchup 🍅
- 1 colher de sopa de mostarda amarela 🍯
- 1 lata ou caixinha de creme de leite (com soro ou sem) 🥛
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- Batata palha para acompanhar 🍟
Modo de Preparo:
- Prepare a Carne: Em uma panela larga, aqueça o azeite ou a manteiga e sele as tiras de carne em fogo alto para que fiquem douradas e suculentas. Não coloque tudo de uma vez para não soltar muita água. Reserve a carne. 🥩🔥
- Refogue os Temperos: Na mesma panela (aproveitando o fundinho da carne), refogue a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados e aromáticos. 🧅🧄
- Misture os Sabores: Volte a carne para a panela e adicione o ketchup, a mostarda e os cogumelos champignon. Misture bem para que os sabores se incorporem. 🍅🍄
- Finalize com Cremosidade: Abaixe o fogo e adicione o creme de leite. Mexa delicadamente até o molho ficar homogêneo e aquecido. Atenção: não deixe ferver após colocar o creme de leite para não coalhar. 🥛✨
- Ajuste o Tempero: Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme sua preferência. 🧂
- Sirva: Coloque em um prato bem bonito acompanhado de arroz branco soltinho e muita batata palha crocante. 🍽️😋
Dicas Adicionais para o 4pratos:
- Selagem é Tudo: Selar a carne em fogo alto garante que ela fique macia por dentro. Se cozinhar demais em fogo baixo, ela pode ficar com aspecto “borrachudo”.
- Molho mais Escuro: Se você gosta do molho com uma cor mais intensa, pode adicionar uma colher de chá de molho inglês durante o refogado da carne.
- Creme de Leite Fresco: Para uma versão ainda mais gourmet, você pode substituir a lata pelo creme de leite fresco, que suporta melhor altas temperaturas.
- Cogumelos: Se não tiver champignon, a receita continua deliciosa apenas com a carne e o molho cremoso.
- Batata Palha: Para manter a crocância, coloque a batata palha no prato apenas na hora de servir! 🍟
Espero que essa receita faça um sucesso enorme no 4pratos! Bom apetite!
