Ingredientes (serve 4 pessoas):
- 800g de filé ou postas de peixe branco (como pescada, cação ou tilápia) 🐟
- Suco de 1 limão 🍋
- 2 dentes de alho amassados 🧄
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional, para a cor clássica) 🟠
- 1 cebola grande cortada em rodelas 🧅
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas 🔴
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas 🟡
- 3 tomates maduros cortados em rodelas 🍅
- 200ml de leite de coco 🥥
- Coentro ou salsinha picada a gosto 🌿
Modo de Preparo:
- Temperando o Peixe: Em uma tigela, tempere os pedaços de peixe com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe marinar por uns 15 minutos para pegar o gosto. 🍋🐟
- Montando as Camadas: Em uma panela larga (de preferência de barro ou fundo grosso), espalhe um pouco de azeite de dendê. Faça uma camada com metade das cebolas, pimentões e tomates. 🧅🍅
- Adicionando o Peixe: Arrume as postas de peixe temperadas sobre essa cama de legumes. 🐟✨
- Finalizando as Camadas: Cubra o peixe com o restante dos legumes (cebola, pimentão e tomate). 🔴🟡
- Cozimento: Regue tudo com o leite de coco e o restante do azeite de dendê. Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos. Dica: Não precisa adicionar água, os legumes e o peixe soltarão o próprio caldo! 🥥🔥
- Toque Final: Assim que o peixe estiver cozido e o molho levemente encorpado, desligue o fogo. Salpique bastante coentro ou salsinha fresca por cima. 🌿🍽️
Dicas Adicionais da Cozinha 4pratos:
- Não Mexa: Durante o cozimento, evite mexer os ingredientes com a colher para não desmanchar o peixe. Apenas balance levemente a panela pelas alças se necessário. 🥘
- Azeite de Dendê: Se você não tiver dendê ou preferir um sabor mais suave, pode substituir por azeite de oliva extra virgem, mas a cor ficará mais clara. 🫒
- O Peixe Ideal: Para moquecas, peixes de carne firme são melhores pois não se desfazem tão fácil. O cação é excelente para iniciantes por não ter espinhas. 🐟
- Acompanhamento Clássico: O caldo que sobra na panela é perfeito para misturar com farinha de mandioca e fazer um pirão rápido ou simplesmente servir com arroz branco bem soltinho! 🍚
Bom apetite! Espero que essa receita faça sucesso no seu blog! 👨🍳✨
