Ingredientes (para 4 porções):
- 800g de filés de peixe branco (como tilápia, pescada ou merluza) 🐟
- 2 batatas grandes cortadas em rodelas finas 🥔
- 1 cebola grande cortada em meia-lua 🧅
- 3 dentes de alho picadinhos 🧄
- Azeite de oliva extra virgem a gosto 🫒
- Suco de 1 limão 🍋
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- Salsinha e cebolinha picadas fresca 🌿
- Rodelas de tomate para decorar (opcional) 🍅
Modo de Preparo:
- Temperando o Peixe: Em uma tigela, tempere os filés de peixe com o suco de limão, o alho picado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para pegar o sabor. 🍋🐟
- Preparando a Cama: Unte um refratário com bastante azeite. Faça uma camada no fundo com as rodelas de batata e, por cima, espalhe a cebola. Tempere essa base com um pouco de sal e azeite. 🥔🧅
- Montagem: Coloque os filés de peixe marinados sobre a cama de batatas e cebolas. Se desejar, coloque as rodelas de tomate por cima de cada filé. 🐟🍅
- Finalização: Regue tudo com mais um fio de azeite generoso. 🫒
- Forno: Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos. 🌡️
- Dourar: Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o peixe levemente dourado. ⏲️
- Toque Final: Retire do forno, salpique o cheiro-verde fresco e sirva imediatamente! 🌿🍽️
Dicas Adicionais para o seu Filé de Peixe:
- Batatas no Ponto: Se as rodelas de batata forem muito grossas, dê uma leve pré-fervura nelas (cerca de 5 minutos) antes de montar o prato para garantir que fiquem macias junto com o peixe. 🥔✅
- Papel Alumínio: O lado brilhante do papel deve ficar sempre voltado para dentro (em contato com a comida) para acelerar o cozimento e manter o calor. 💡
- Peixe Fresco: Se usar peixe congelado, certifique-se de descongelar completamente e secar bem os filés com papel toalha antes de temperar, evitando que solte muita água na assadeira. 🐟❄️
- Variação de Ervas: Além da salsinha, você pode usar ramos de alecrim ou tomilho frescos sobre o peixe durante o cozimento para um aroma irresistível. 🌿✨
Bom apetite para os leitores do 4pratos! 🍴
