Ingredientes (para 4 pessoas):

• 800g de filés ou postas de peixe branco (como merluza, tilápia ou cação) 🐟
• Suco de 1 limão 🍋
• 2 dentes de alho picadinhos 🧄
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva 🫒
• 1 cebola grande cortada em rodelas 🧅
• 2 tomates maduros cortados em rodelas 🍅
• 1/2 pimentão verde cortado em tiras 🫑
• 1 xícara de molho de tomate caseiro ou pronto 🥫
• 1/2 xícara de água quente 💧
• Coentro ou salsinha fresca picada a gosto 🌿

Modo de Preparo:

1. Temperar: Comece temperando o peixe com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para pegar o sabor. 🍋🐟
2. Base: Em uma panela larga, aqueça o azeite e faça uma camada no fundo com metade da cebola, metade do tomate e metade do pimentão. 🧅🍅
3. Montagem: Coloque as postas de peixe sobre essa cama de legumes. Cubra com o restante da cebola, do tomate e do pimentão. 🐟🫑
4. Molho: Misture o molho de tomate com a água quente e despeje delicadamente sobre tudo. 🥫💧
5. Cozimento: Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos. Evite mexer muito para o peixe não desmanchar. ⏲️🔥
6. Finalização: Verifique se o peixe está cozido e o molho encorpado. Desligue o fogo, salpique o coentro (ou salsinha) e sirva em seguida. 🌿🍽️

Dicas Adicionais para o seu Peixe Ensopado:

• A Escolha do Peixe: Se preferir um ensopado que não desmanche, utilize o cação ou o lombo de bacalhau fresco, pois são carnes mais firmes. 🐟✅
• Aproveite o Caldo: Este prato gera um caldo maravilhoso! Experimente servir com um pirão feito com a própria água do cozimento e farinha de mandioca. 🥣
• Cozimento Rápido: O peixe cozinha muito depressa. Assim que ele mudar de cor e ficar opaco, já está no ponto. Cuidado para não deixar secar o molho. ⚠️
• Toque de Chef: Se quiser um sabor mais rústico, adicione uma pitada de colorau (urucum) junto com a cebola para dar uma cor mais vibrante ao ensopado. 🟠
• Variação: Se gostar de um toque aveludado, adicione 100ml de leite de coco nos minutos finais do cozimento. 🥥

Bom apetite para todos os leitores do 4pratos.com! 😋