Ingredientes para o Frango:

• 800g de peito de frango cozido e desfiado 🍗
• 1 cebola média picadinha 🧅
• 3 dentes de alho amassados 🧄
• 1 lata de milho verde escorrido (opcional) 🌽
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) — o segredo da umidade! 🥣
• Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto 🧂
• Cheiro-verde picadinho 🌿
• Azeite de oliva 🫒

Ingredientes para o Molho Branco (Abundante):

• 1 litro de leite integral 🥛
• 3 colheres de sopa de manteiga 🧈
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo 🌾
• 1 caixinha de creme de leite (200g) 🥛
• Noz-moscada ralada na hora, sal e pimenta branca a gosto 🧂🌰

Montagem:

• 1 pacote de massa para lasanha (que vai direto ao forno) 🍝
• 400g de queijo muçarela fatiado 🧀
• Queijo parmesão ralado para gratinar 🧀

Modo de Preparo 👨‍🍳👩‍🍳

1. O Recheio: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o frango desfiado, o colorau e o milho. Refogue bem. Desligue o fogo e misture o requeijão e o cheiro-verde. Reserve. (O recheio deve ficar úmido!) 🥘
2. O Molho Branco: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo por 2 minutos para cozinhar o trigo. Vá despejando o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor (fouet) para não empelotar. 🥛🌀
3. Finalize o Molho: Quando engrossar, desligue o fogo e misture o creme de leite, o sal e a noz-moscada. O ponto deve ser de um creme fluido, não muito grosso. 🌡️
4. Montagem Estratégica:
   • Fundo do refratário: Uma camada generosa de molho branco. 🥄
   • Massa / Molho / Frango / Muçarela. 🪜
   • Repita as camadas.
   • Última Camada: Finalize com bastante molho branco cobrindo toda a massa e o queijo parmesão por cima. 🧀

5. Forno: Cubra com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos. Retire o papel e deixe gratinar por mais 10 a 15 minutos até dourar. ⏲️🔥

Dicas para não ressecar no forno: 💡✨

• Molho Fluido: O molho branco não pode estar muito "duro" antes de ir ao forno. Como a massa (direto ao forno) absorve líquido para cozinhar, se o molho estiver seco, a lasanha ficará rígida.
• Vedação: O papel alumínio é essencial nos primeiros 20 minutos. Ele cria um ambiente de vapor que cozinha a massa uniformemente sem evaporar a umidade dos queijos e do frango.
• Bordas Protegidas: Certifique-se de que o molho branco cubra totalmente as pontinhas da massa de lasanha. Pontas expostas sem molho costumam ficar duras e quebradiças.
• Descanso: Após tirar do forno, espere 5 a 10 minutos antes de cortar. Isso faz com que as camadas se assentem e o molho fique mais encorpado na hora de servir! 🍽️

Bom apetite para os leitores do 4pratos! 😋✨